 卤

简单版酱卤猪蹄

2024-04-26 16:05:32 猪蹄,卤猪蹄,酱卤,

一定一定要注意炒糖色的时候，一定要小火炒变色，火大了会苦一定一定注意炒糖色加水的时候注意安全（个人感觉加开水比凉水好点不会太蹦）简单又下饭的酱卤猪蹄好了，感谢大家支持翻到作品的同学请点上关注和收藏，制作菜谱不容易！

STEP1、猪手洗干净剁成小块

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STEP2、加入清水，葱姜，白酒或者料酒

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STEP3、焯出血沫，捞出洗干净放入高压锅

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STEP4、起锅烧油，下入冰糖或者白糖炒糖色，小火炒然后加入水（个人建议加开水，凉水特别蹦，一定要注意安全）

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STEP5、如图下入香料，1个草果2个八角3片香叶1小把小茴香6个干辣椒

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STEP6、如图，放调料1大勺老抽2勺生抽1勺黄豆酱1勺盐，把加入调料和香料的水倒入高压锅

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STEP7、高压锅压30分钟倒入炒锅大火收干汤汁

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STEP8、出锅放点香葱装饰一下

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