卤肥肠
小提醒
配料
- 肥肠 （1500克）
- 糖 （20克）
- 自家卤卤料小袋 （2袋）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 老姜 （大指头2个）
- 特辣辣椒 （4个）
- 汉源花椒 （10粒）
- 老抽 （小勺1勺）
做法步骤
STEP1、先把大肠翻过来或者破开把里面的油扯干净。然后用盐使劲揉我自己揉了三次洗了5次
STEP2、然后炒糖色冰糖小火炒化轻微冒小泡就加水然后把干辣椒剪对半和花椒老姜一起丢进锅里加入自家卤卤料在加入老抽盐炒好的糖色水鸡精加适当的水熬开水是大半锅水所以盐自己控制。熬半个小时下肥肠。卤制1个小时就可以起锅啦
STEP3、就可以起锅啦。起锅就是这个颜色这个味道流口水了没有呀
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