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 卤

卤牛肉

2024-04-26 16:05:32 牛肉,卤牛肉,

卤牛肉的做法配料表

牛肉（2斤）
蒜头（适量）
姜（适量）
料酒（适量）
八角（5个）
香叶（适量）
桂皮（适量）
海天黄豆酱（一勺）
柱侯酱（一勺）
老抽（半勺）
花椒（适量）
盐（适量）

卤牛肉的做法经验之谈

生抽会使牛肉口感偏酸，不要放，老抽的作用是染色

STEP1、准备好配料

卤牛肉

STEP2、牛肉切成大块，冷水下锅，放姜和料酒，去除嘌呤

卤牛肉

STEP3、捞起来用温水冲洗

卤牛肉

STEP4、热锅放油和花椒，炒香后放姜蒜葱头

卤牛肉

STEP5、放入水，八角，桂皮，香叶，黄豆酱，柱侯酱，老抽，盐，煮10分钟

卤牛肉

STEP6、放入牛肉，继续煮30分钟

卤牛肉

STEP7、转移至高压锅，用牛肉模式炖，约35分钟

卤牛肉

STEP8、捞起，美味的牛肉就做好了，可以大块直接吃，也可以切小块再吃

卤牛肉

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