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卤


卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方的做法配料表

  • 白豆干 （2大片）
  • 花生米 （200克）
  • 香菇 （2朵）
  • 豆腐 （300克）
  • 盐 （2克）
  • 红烧酱油 （1勺）
  • 八角 （1个）
  • 桂皮 （1小块）
  • 花椒 （8粒）
  • 水 （300克）

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方的做法经验之谈

素卤菜除了可以直接吃，还可以作为原材料，比如做八宝菜，还可以炒西芹香干，也可以简单凉拌一下自己卤的卤菜味道不会那么重，清香可口素卤菜的卤水一般不保留，每次使用都用新做的豆制品不建议一次做太多，容易腻

STEP1、白豆干焯水2分钟

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方

STEP2、花生焯水2分钟，后去皮

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方

STEP3、放所有佐料和水一起大火开锅转小火煮25分钟，关火，泡1个小时后捞出

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方

STEP4、盛出即可

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方

STEP5、香菇豆腐加进之前的卤水，水加到没过食材，加1克盐，煮15分钟，关火浸泡半个小时

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方

STEP6、盛出即可

卤香干花生、卤香菇豆腐通用配方

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