STEP1、盐不要太多，能薄薄一层均匀涂抹在鸡的每个角落就行，因为后面要加生抽。

STEP2、这一步根据个人口味加入。

STEP3、腌制时间越长越入味。

STEP4、这一步为了去除鸡的腥味，也是为了提鲜。我铺了厚厚的葱姜

STEP5、直接将腌好的鸡下锅，不用加水。

STEP6、盖上锅盖直接开煮。

STEP7、乘着间隙可以调个蘸料。（口味比较清淡的这一步可以省略，因为鸡本身已经很鲜美了）

STEP8、刚出锅的鸡口感酥烂，十分入味，骨头也很方便剔出。

STEP9、可以开动啦