STEP1、兔肉1斤，洗干净后斩件，沥干水分菱角去掉表面那层衣洗净

STEP2、生姜一块去皮拍扁，下锅爆香 下兔肉猛火炒1分钟 下料酒和酱油炒到上色再下菱角一起焖，盖上锅盖焖半个钟下鸡精、盐就好了。