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焖


排骨豆角焖面


2024-04-26 16:05:32 ,,,

排骨豆角焖面的做法配料表

  • 豆角 （250克）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 排骨 （300克）
  • 姜 （4片）
  • 葱 （一小段）
  • 八角 （2个）
  • 花椒 （适量）
  • 生抽 （勺）
  • 耗油 （适量）
  • 红烧酱油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 糖 （适量）
  • 面条 （1斤）
  • 醋 （适量）
  • 蒜 （6瓣）

排骨豆角焖面的做法经验之谈

1、做焖面一定要时刻盯着锅，糊锅概率很高2、酸醋是点睛之笔，一定要放，当然不爱吃的那就不用放了3、喜欢干一些的汤收干点儿，喜欢湿的留一些汤，我自己喜欢湿一点的

STEP1、热锅倒油，花椒大料炸至泛黑捞出

排骨豆角焖面

STEP2、葱姜切好的豆角倒入油锅中

排骨豆角焖面

STEP3、加入红烧酱油耗油生抽盐白糖翻炒

排骨豆角焖面

STEP4、倒入提前准备好的排骨汤

排骨豆角焖面

STEP5、加入胡萝卜条，炖5分钟

排骨豆角焖面

STEP6、把汤舀出一部分，锅中汤没有没过菜即可

排骨豆角焖面

STEP7、把提前准备好的面掰断，摊在豆角上，中间和边上留缝隙

排骨豆角焖面

STEP8、盖锅盖，中火焖10分钟，时不时闻一下，小心糊锅

排骨豆角焖面

STEP9、锅中汤炖的差不多打开锅盖，把刚舀出的汤均匀倒入，盖盖继续焖15分钟左右至锅中汤基本收干

排骨豆角焖面

STEP10、开锅倒入酸醋（点睛之笔）

排骨豆角焖面

STEP11、把面抖开，和菜拌均匀

排骨豆角焖面

STEP12、拌好，出锅啦

排骨豆角焖面

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