500元正番鸭焖出的泉州姜母鸭汤
小提醒
配料
- 正番鸭 （4斤）
- 姜 （50g）
- 油 （若干）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、备料：正番鸭鸭肉切割好，姜切长片。
STEP2、先煸炒：大火，油烧热，加姜片，炒至微干。
STEP3、下鸭肉，大火快速炒至肉微金黄，这样炖汤更香。
STEP4、关火，倒砂锅中，加热水，开火炖汤。大火烧开后转小火焖，需要至少一个钟头。
STEP5、加点盐（肉好汤很有味了，稍微加点就好，出锅！鸭汤浓郁，加米的鸭血也很有韧劲。一人一碗暖暖下肚。
STEP6、*正番鸭其鸭
STEP7、*正番鸭其肉
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