STEP1、酸竹笋切条，番茄切片，蒜末建议不要切太碎。

STEP2、热锅热油，黄豆炒至金黄，闻到香，出锅备用。

STEP3、热锅热油，加蒜末爆香

STEP4、放入切好的酸竹笋、番茄，加一勺豆瓣酱翻炒，如果喜欢吃辣，可以加一勺辣椒或者剁椒。

STEP5、翻炒至番茄熟烂后加入煎好的鱼仔和爆炒过的黄豆，加入一碗酸水，没有酸水可以用米醋以1:2的比例兑水，加盖中火焖，三分钟后开盖翻一次，再焖三分钟，开盖出锅。

STEP6、香辣可口的黄豆焖鱼仔就完成了，稀饭的绝配。