STEP1、准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分

STEP2、辣椒、大蒜、肥肠切段

STEP3、酸萝卜条切长段或切丁（自己家做的萝卜条）

STEP4、先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内

STEP5、浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口

STEP6、肥肠干炒后会出油，不用加太多油

STEP7、放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻

STEP8、加入生抽、老抽，翻炒

STEP9、再加入酸萝卜，继续翻炒

STEP10、最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了

STEP11、金灿灿，油光光的猪大肠，

STEP12、一块肥肠一块酸萝卜，软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻