STEP1、蒜苔一小把洗净，剪去前尖与老根

STEP2、淋干水份，切成寸段

STEP3、装盘备用

STEP4、葱花，干辣椒备用

STEP5、料酒，酱油

STEP6、姜丝，葱花，料酒，酱油，鸡精放入肉丝中腌制15分钟（喜欢吃牛肉的也可以用牛肉丝）

STEP7、锅中放入底油

STEP8、油热放入腌制好的肉丝，煸炒成熟出锅

STEP9、锅中放入底油将葱花干辣椒爆香

STEP10、放入蒜苔大火煸炒至断生，起锅前放少许酱油上色，盐少许，糖少许调味

STEP11、出锅喽！