STEP1、虾仁洗净,用黄酒、生粉腌制半小时以上。
STEP2、冬笋切薄片,汆水去涩味,捞出备用。
STEP3、虾仁小火汆水断生,捞出备用。
STEP4、热锅冷油,推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒, 换中火再加笋片加盐翻炒,水淀粉勾芡,出锅。
冬笋 虾仁 炒虾 炒虾仁