STEP1、羊肉切丁，放料酒和味极鲜酱油

STEP2、葱、姜切末

STEP3、白萝卜、胡萝卜切丁

STEP4、香菇和黑木耳泡发后，分别切丁

STEP5、西红柿切丁

STEP6、炒锅烧热放玉米油，再放花椒爆香，花椒变黑捞出

STEP7、放入羊肉丁，煸炒至变色，再放入干辣椒

STEP8、放葱姜末爆香

STEP9、放西红柿丁，炒出汁即可

STEP10、倒入少许味极鲜酱油

STEP11、放入青萝卜和胡萝卜丁

STEP12、放入木耳和香菇丁，翻炒均匀

STEP13、加入开水，盖上锅盖，中火烧开

STEP14、尝一下，蔬菜熟透，放盐和醋调成酸辣味，即可关火，关火后撒香菜碎，今天没买到香菜，放的金不换（潮汕地区的一种调味菜，带特别的清香味）

STEP15、煮好面条，浇上臊子汤，臊子面端上桌来的一刹那，就让人有眼前一亮的感觉，透亮的汤汁上面，覆盖着一层红油，臊子就包裹在其中。