STEP1、一块鸡肉，去掉筋膜，切成两片

STEP2、用背拍打，打出表面肉糜的感觉，就可以了，更好入味一点。

STEP3、加胡椒粉、生抽、料酒、盐腌制十分钟。

STEP4、准备好生粉、鸡蛋液、面包糠（我这里用的油炸粉）

STEP5、先裹粉裹鸡蛋液裹面包糠，第一遍结束后，再重复一遍。

STEP6、能感觉到油热起来了，放入鸡肉。

STEP7、一面定型后翻面，小火慢炸，让它熟透。

STEP8、炸到酥脆，肉也熟了，就可以出锅啦。自己可以撒点辣椒粉、孜然粉之类的。