粉皮炖鸡家常做法
小提醒
配料
- 鸡腿 （3只）
- 粉皮 （2张）
- 葱 （1颗）
- 姜 （几片）
- 香菜 （1根）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （少许）
- 八角 （3个）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、先把粉皮掰一下泡水待用、鸡腿凉水下锅加几片姜、少许料酒去腥气、开水去浮沫、没有血水后捞出沥干
STEP2、焯水鸡块备用
STEP3、烧油放葱姜、八角爆炒
STEP4、倒入鸡块、加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒翻炒翻炒
STEP5、加入开水后放粉皮、大火烧10分钟左右转小火10分钟
STEP6、汤汁浓稠即可、加香菜
STEP7、出锅装盘即可
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