粉皮炖鸡家常做法

小提醒

可以多加点水,粉皮吸水、最后可以少留一点汤汁、成品图加了滤镜

配料

  • 鸡腿 (3只)
  • 粉皮 (2张)
  • 葱 (1颗)
  • 姜 (几片)
  • 香菜 (1根)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (适量)
  • 盐 (少许)
  • 八角 (3个)
  • 料酒 (适量)

做法步骤

STEP1、先把粉皮掰一下泡水待用、鸡腿凉水下锅加几片姜、少许料酒去腥气、开水去浮沫、没有血水后捞出沥干

粉皮炖鸡家常做法

STEP2、焯水鸡块备用

粉皮炖鸡家常做法

STEP3、烧油放葱姜、八角爆炒

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STEP4、倒入鸡块、加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒翻炒翻炒

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STEP5、加入开水后放粉皮、大火烧10分钟左右转小火10分钟

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STEP6、汤汁浓稠即可、加香菜

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STEP7、出锅装盘即可

粉皮炖鸡家常做法

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