• 鹌鹑蛋 （2斤）
• 啤酒 （1听）
• 八角 （2个）
• 桂皮 （1块）
• 香叶 （2、3片）
• 花椒 （1小把）
• 干辣椒 （4个）
• 老抽 （2勺）
• 生抽 （1勺）
• 糖 （1勺）
• 盐 （1勺）

1.啤酒我用过青岛和纯生。感觉青岛好一些。2.啤酒没过鹌鹑蛋，煮出来的颜色才会均匀，不然会像我这个图片一样，颜色不好看了；3.不喜欢吃辣的可以不加辣椒。4.第一步剥皮一定不能省。有些买回来是坏的不能吃的，剥皮看的更清楚。