台式卤肉饭
小提醒
配料
- 熟鸡蛋
- 肉 （（七瘦三肥））
- 菠菜
- 大蒜
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 五香粉
- 水
- 芝麻
- 香菇
- 植物油
- 白酒
做法步骤
STEP1、肉，香菇切小丁
STEP2、放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷
STEP3、加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥
STEP4、加入香菇粒五香粉同炒
STEP5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时
STEP6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上
STEP7、菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上，撒芝麻
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