STEP1、【准备材料】鸡爪洗净切块，滤水。红椒切条，姜切片，蒜瓣拍一下，葱切段。

STEP2、【腌渍】将鸡爪放入电饭锅内胆中，放盐、花椒粉、料酒、生抽、老抽、姜、蒜、红椒丝、葱白，腌渍【15分钟左右】

STEP3、【卤煮】放入葱叶，放一勺白糖，加入凉水，没过鸡爪一指节，开启煮饭模式【1.5小时，鸡爪就卤的很软糯了】

STEP4、【可选，加菜】本次加了硬豆腐、鲜豆腐和金针菇。豆腐切大块，金针菇撕开，直接倒入锅中。不要翻动或轻轻拨动下，否则豆腐会碎。【20分钟左右】

STEP5、吃一口，鲜香软糯口味，美滋滋滴。豆腐的口感也不一样，鲜豆腐嫩嫩滑滑，硬豆腐醇厚的鸡汁豆味