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卤


芸豆茄丁打卤面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

芸豆茄丁打卤面的做法配料表

  • 茄子 （1个）
  • 芸豆 （5根）
  • 五花肉 （20克）
  • 甜面酱 （1勺）
  • 盐 （3克）
  • 蚝油 （1勺）
  • 鸡精 （1勺）
  • 淀粉 （2勺）
  • 香油 （1勺）
  • 面条 （200克）
  • 生抽 （1勺）

芸豆茄丁打卤面的做法经验之谈

煮面条时加点盐、食用油，会使面团的颜色更有光泽而且不粘连！

STEP1、五花肉切丁加入1勺甜面酱、1勺料酒腌制一下，芸豆和茄子切丁，茄子丁加入1勺盐出多余水分！

芸豆茄丁打卤面

STEP2、锅中放底油，下入肉丁和芸豆丁翻炒，再放入茄子丁翻炒均匀，加入适量清水，水开加入盐、蚝油、生抽、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，再放入1勺香油！

芸豆茄丁打卤面

STEP3、锅中烧水，煮沸后下入切面煮开过凉水！

芸豆茄丁打卤面

STEP4、大碗中盛入切面，浇入芸豆茄子卤，来吃吧！

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