芸豆茄丁打卤面
小提醒
配料
- 茄子 （1个）
- 芸豆 （5根）
- 五花肉 （20克）
- 甜面酱 （1勺）
- 盐 （3克）
- 蚝油 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
- 淀粉 （2勺）
- 香油 （1勺）
- 面条 （200克）
- 生抽 （1勺）
做法步骤
STEP1、五花肉切丁加入1勺甜面酱、1勺料酒腌制一下，芸豆和茄子切丁，茄子丁加入1勺盐出多余水分！
STEP2、锅中放底油，下入肉丁和芸豆丁翻炒，再放入茄子丁翻炒均匀，加入适量清水，水开加入盐、蚝油、生抽、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，再放入1勺香油！
STEP3、锅中烧水，煮沸后下入切面煮开过凉水！
STEP4、大碗中盛入切面，浇入芸豆茄子卤，来吃吧！
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