STEP1、虾去虾线，如图在这个位置直接用牙签挑出虾线

STEP2、是不是很轻松！

STEP3、减去头和须（不会扎嘴啊哈哈），一定要再给它开个背，这样更好的入味！！接着把葱切段，姜和蒜都切末！因为我没拍这样图，就写在这里！

STEP4、热锅热油，油要比平时炒菜再多一点，倒入虾快速翻炒至它身体卷曲全身发红就可以先盛出来了，好啦，油焖大虾完成！哈哈怎么可能捏，咱们继续

STEP5、刚才炒虾留下的底油，加入蒜末，姜末，3勺番茄酱，炒成红油

STEP6、将对虾下入锅中煎炒，用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合。依次加入勺生抽，勺料酒，3勺白糖，葱段，翻炒均匀倒入半碗温水，闷盖大2分钟，分钟

STEP7、时间到了，开盖翻炒，看到酱汁已经收了差不多了就大功告成啦

STEP8、摆盘，锅里多余的酱汁最后浇上面

STEP9、我感觉可以改名叫吮指虾，你们懂的