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 爆炒家常菜

虾皮豆腐炒蛋

2024-04-26 16:05:32 豆腐,虾皮,皮豆,炒蛋,虾皮豆腐,

虾皮豆腐炒蛋的做法配料表

鸡蛋（2个）
豆腐（150克）
虾皮（30克）
小葱（2根）
植物油（20ML）
盐（少量）
白胡椒粉（少量）

虾皮豆腐炒蛋的做法经验之谈

虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味。另外虾皮有咸味，所以注意控制盐的用量。豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性。

STEP1、将虾皮冲洗几遍，用水泡一小会儿

虾皮豆腐炒蛋

STEP2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、挤干水分的虾皮，再加入盐和白胡椒粉

虾皮豆腐炒蛋

STEP3、豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟

虾皮豆腐炒蛋

STEP4、捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀

虾皮豆腐炒蛋

STEP5、锅入植物油烧热，下入鸡蛋豆腐

虾皮豆腐炒蛋

STEP6、中火翻炒1-2分钟至干香即可

虾皮豆腐炒蛋

温馨提示：

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