面的做法水饺粉电饭锅面包2024-04-26 16:05:32 面包,水饺,电饭锅,电饭锅面包, 水饺粉电饭锅面包的做法配料表
STEP1、500克水饺粉,5g酵母(酵母,50g白,10g盐,两个鸡蛋蛋清,以上材料混合在一起,慢慢地加入牛奶搅拌成絮状。不同牌子面粉吸水能力不同,是河套水饺粉,大概200g牛奶。整体感觉是软硬适中,不粘手 STEP2、把面絮揉成光滑的面团,揉个十分钟吧,感觉有一点筋骨了,加入黄油揉匀,这时候的面团变得很柔软,但依然不粘手,放进大碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。 STEP3、一夜过去,面团在冰箱里也顽强地发酵到了两倍大。拿出来整理整理,揉吧揉吧排气,再揉个十分八分的基本就能出膜了。 STEP4、揉好的面团分成十个剂子,分别压扁擀成牛舌状,再卷起来,竖着放进电饭锅排排站。电饭锅里洒进几滴水,打开煮饭档加热半分钟,升温到三十七八度,盖上盖子继续发酵 STEP5、两个小时左右发酵到两倍大,在面团表面刷上蛋黄液,打开电饭锅蛋糕功能,走完程序后把面包倒出来,翻个个儿面朝下再加热十分钟,给表面蛋黄液上色 STEP6、好了,开吃 STEP7、松软可口,质地也不错 |
简单美味的下午茶推荐甜点没有烤箱用电饭锅,没有高筋粉用水饺粉,没有耐高糖酵母就少放糖,懒得揉就用冷藏法,各种凑合做出来也挺成功的
最近吃的太胖,开始减肥,这道菜的做法充分体现老人讲的懒人有懒办法…不过味道真的不错,而且很健康没有烤箱用电饭锅,没有高筋粉用水饺粉,没有耐高糖酵母就少放糖,懒得揉就用冷藏法,各种凑合做出来也挺成功的