STEP1、准备好食材

STEP2、猪肉剁碎，把2茶匙、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油

STEP3、手上沾点水，把肉馅都做成一个个丸子

STEP4、鸡蛋打散，先把肉丸裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉

STEP5、全部裹上淀粉后放置15分钟，让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉

STEP6、锅内放入适量油，油热后放入丸子炸到丸子浮起，表面金黄后，捞起沥油备用，选用的食用油是玉皇油滋U味花生油，山东老字号食用油，不用担心质量问题啦

STEP7、炒锅放入适量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠

STEP8、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可

STEP9、装盘完成