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董太的私方菜--红烧笋干


2024-04-26 16:05:32 ,,


董太的私方菜--红烧笋干的做法配料表

  • 红色干辣椒 (2-3个)
  • 笋干 (一小碗,用水泡开)
  • 土豆 (1个)
  • 葱 (1根)
  • 生姜 (2-3片)
  • 八角 (1-2个)
  • 糖 (1小勺)
  • 盐 (1勺)
  • 料酒 (2勺)

STEP1、笋干最好提前用自来水泡好。今天临时选择了用开水泡,为了吃起来没有瑟瑟的感觉,泡过一边之后,洗两遍,然后用水焯一遍。

STEP2、将土豆洗净,去皮,然后滚到切好。干辣椒洗净,然后切碎。姜、葱洗净,切好。

STEP3、锅中放入适量油,然后放入葱、生姜,放入笋干,加入白糖、酱油上色,放入八角,紧接着加入土豆,加入黄酒焖10分钟。

STEP4、10分钟后,加入盐,继续焖5分钟左右,关小火吸汁儿。


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