香辣卤味
小提醒
配料
- 豆腐 （2大块）
- 鸡腿 （4只）
- 白煮蛋 （10个）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （3勺）
- 盐 （2小勺）
- 料酒 （2勺）
- 香叶 （3片）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 姜 （4片）
- 冰糖 （适量）
- 花椒 （10粒）
- 黑胡椒碎 （适量）
- 干辣椒 （4个）
做法步骤
STEP1、豆腐切一指宽的厚片，上锅蒸，开锅后10分钟关火，控水备用
STEP2、锅中倒入油，烧开至六成热，下入蒸好的豆腐片，炸至两面金黄，外皮有硬壳后捞出
STEP3、鸡腿焯水后，将白煮蛋，鸡腿，炸好的豆腐，放入锅中，加入烧开的纯净水，将生抽，老抽和所有的料加入锅中，开中火煮开，然后改小火，慢慢炖煮两个小时，然后关火，焖一晚上，等第二天就可以吃啦
STEP4、鸡腿脱骨啦，味道足足的，拌饭吃也可，下酒菜也可，热吃也可，凉吃也可
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