酸菜卤肉
配料
- 五花肉 （一条）
- 酸菜 （2颗（小））
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 冰糖 （适量）
- 水 （适量）
- 泡姜 （一块）
- 白糖 （半勺）
- 八角 （2个（可不放））
- 香叶 （3片（可不放））
- 干辣椒 （3个（可不放））
做法步骤
STEP1、五花肉整块洗净、焯水、切片，热锅倒油烧热，下肉片翻炒
STEP2、准备材料如图：酸菜、泡姜切丝、八角2个、香叶2片、干辣椒3个，可不放，我后来总结不放更好吃）
STEP3、准备冰糖
STEP4、将生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，水适量倒入翻炒过略出油的肉中，加入辣椒八角香叶冰糖，也可以不加上面的香料只放冰糖。盖盖焖至水略少
STEP5、酸菜朋友泡的，不咸，来个特写
STEP6、加入酸菜翻炒，可以加半勺白糖
STEP7、炒好了，很下饭
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