STEP1、早上买回花蛤，在卖花蛤的地方要些海水，如果没有回家用自来水加盐，没过花蛤即可，让它们吐沙子。

STEP2、准备葱姜蒜，干辣椒切段。

STEP3、花蛤洗净后，锅中放油爆香葱姜蒜和干辣椒，再放入花蛤，翻炒几下沿锅边淋料酒，之后翻炒花蛤至全部张口。

STEP4、再略炒片刻放盐盛出即可。