STEP1、鳗鱼干用黄酒泡半小时,淹过即可。不喜欢酒味的可以用凉水泡。
STEP2、泡好后鳗鱼干夹出摆盘,倒入约一半黄酒,一点点蒸鱼豆豉,入梯蒸十五分钟。
STEP3、喜欢微甜口味的还可以在出屉少撒少量糖。
鳗鱼 黄酒 蒸鳗鱼