 红烧

快手版梅菜干红烧五花肉

快手梅菜干五花肉从买回来到上桌开吃不超过50分钟，适合上班族下班回来晚又想吃红烧肉的时候做，平常做肉光炖肉就得很久，等出锅吃最起码得两个小时左右吧，还有这个五花肉不用放盐，因为梅菜干是咸的，里面又放了生抽和老抽

STEP1、五花肉洗净，凉水下锅焯水，水开后出锅冲洗干净

快手版梅菜干红烧五花肉

STEP2、梅菜干用热水泡一下，然后洗干净，控水备用，用热水泡是节约时间，冷水泡要很久才能泡发）

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STEP3、锅里倒少量油烧热，下冰糖

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STEP4、小火熬至冰糖融化，颜色变深，熬的时候用铲子稍微铲一下

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STEP5、下五花肉，炒至五花肉上出现均匀的冰糖色

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STEP6、下料酒，生抽，老抽，葱，姜，一罐啤酒烧开，倒进高压锅里，大火烧到上气后转小火烧10-15分钟

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STEP7、等高压锅排气后，开盖放入控干水的梅菜干，大火收汁，一边收汁一边用铲子稍微铲一下，以免糊锅

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STEP8、烧至汤汁变浓稠时候出锅，软烂可口的五花肉完成

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