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美食菜谱:红烧鸡块的做法,家常菜做法20篇


2025-01-11 02:40:01 ,


20篇美食菜谱:红烧鸡块的做法,家常菜做法

下面是小编为大家收集的20篇关于红烧鸡块家常菜做法,点击查看更多家常菜做法


红烧鸡块

红烧鸡块
水漫过鸡块的时候,颜色虽然不深,但是汁收干后就是深色。不需要加太多老抽,老抽上色用,生抽提鲜用。水漫过鸡块,如果汤汁颜色深色,汁收干就会有酱油味,颜色发黑。同理,放盐的时候,水多的时候味道偏淡清甜,汁收干后咸淡就刚刚好


教你炒糖色,红烧鸡块色泽诱人

教你炒糖色,红烧鸡块色泽诱人
炒糖色时,用到的糖,种类分别有以下几种,绵白糖,细砂糖,冰糖,其中以白砂糖炒出来的品质最佳,色泽饱满光鲜亮丽,用到的油以色拉油为主,越纯正的油加热过程中,越不会有大量的气泡出现,这也是辨别油好坏的一种方式。我是为了消灭厨房剩余的黄糖才用的。


减肥红烧鸡块

减肥红烧鸡块
减肥吃的不能放土豆,我是因为家人要吃,才放了土豆。


川味‖红烧鸡块焖土豆

川味‖红烧鸡块焖土豆
老抽适量放。不要提前放土豆下锅要不然土豆很快就会熟成土豆泥。姜蒜水到两次一次1小碗


红烧鸡块

红烧鸡块
1、撇白沫不要省。 2、油不要炒糊了,要用筷子不断搅拌,金黄色就放鸡肉块。 3、鸡肉刚进锅时会崩油,不用怕,不烫手,一定要不停翻炒,直到没有水,油糖浆挂在鸡肉上,鸡肉呈淡黄色,只要不糊,可以多炒一小会。 4、最后少量水时,翻炒一定要炒到没有水,糖浆挂在鸡肉让在入盘。


好吃易上手滑嫩红烧鸡块

好吃易上手滑嫩红烧鸡块
加开水炖煮的时候可以自己尝一下咸淡,前期淡一点没事儿,后面可以多加一些生抽;每次都光盘的鸡块,你值得拥有!


家常红烧鸡块

家常红烧鸡块
在控制体重的人别做这道菜,回坏事。因为它,我今天还喝了啤酒。有酒又炒了花生米,又破罐破摔做了凉拌毛豆。唉!前功尽弃。你说我一女的,吃什么毛豆花生米,喝什么啤酒…


红烧鸡块,不柴不老,出锅有大厨出品的喷香

红烧鸡块,不柴不老,出锅有大厨出品的喷香
红椒是这道菜味道的升华,配菜可以加土豆笋子各种的你爱吃。鸡块一定是煸炒的哦!不能不放油直接下锅翻炒哦!


红烧鸡块焖面

红烧鸡块焖面
用养了11个月到一年的家养鸡是最适合的。


好吃流口水的红烧鸡块

好吃流口水的红烧鸡块
1、鸡块也可换成鸡腿切块,其他步骤不变。2、鸡块上色也可用冰糖焦化上色,因家中老人有糖尿病,所以用了豆瓣酱。3、因使用豆瓣酱,所以放盐时一定慎重,不放味道也可以,要尝一尝汤的咸淡再放盐。4、干料装盘前,可挑出来,花椒和小茴香不好挑,可能会影响口感,所以可凭个人所好选用。


爱吃的红烧鸡块

爱吃的红烧鸡块
香菇中途放,青椒最后放。也可以放自己喜欢的食材。味道自己调整,爱甜的多加点糖,爱辣的多加干辣椒或者小米椒,自己爱吃就好多做做就有手感了。


红烧鸡块土豆

红烧鸡块土豆
主要是俩萌宝吃,所以没有放很辣的辣椒,如果喜欢吃辣的,可以放干辣椒和麻椒炸,或者放小米椒,都是辣辣好吃的呢


红烧鸡块米线

红烧鸡块米线
食农家生鲜,选喜乐田园!


茶树菇红烧鸡块

茶树菇红烧鸡块
茶树菇不宜过早浸入汤汁,否则会过于软烂。


红烧鸡块香菇彩椒版

红烧鸡块香菇彩椒版
换小锅是为了省火力,哈哈哈哈……


红烧鸡块

红烧鸡块
超级下饭,炖煮时间长一点,要不然很不好咬哈哈哈哈


红烧鸡块

红烧鸡块
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红烧鸡块

红烧鸡块
下入鸡块翻炒的时候一定要小心,糖崩到手上是真的疼,我就烫了一个小泡鸡肉多的话不放土豆也可以。


红烧鸡块

红烧鸡块
焯水时间不要过长,后面还要烧鸡肉,不然口感会柴,所有配料及量都可以根据个人喜好加减,后期加入香菇或者莴芛,或红萝卜都可以,如果觉得不够辣,在炒配料加鸡肉的时候加入干辣椒面翻炒入味儿,个人感觉烧菜的过程像艺术,发挥想象力与创造力美味就出炉啦_


红烧鸡块焖烧

红烧鸡块焖烧
加入香料之前一定要烧干鸡肉的水分再下香料


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