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卤


卤鹌鹑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

卤鹌鹑蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 （一盒）
  • 老抽 （3勺）
  • 八角 （2个）
  • 香叶 （2片）
  • 桂皮 （1块）
  • 草果 （1个）
  • 花椒 （一小把）
  • 十三香 （1勺）
  • 辣椒 （1个）
  • 食盐 （多一些）

卤鹌鹑蛋的做法经验之谈

这没什么技术含量，所有料一锅煮可不要贪杯哦！祝大家用餐愉快！

STEP1、鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟，煮熟

卤鹌鹑蛋

STEP2、捞出过凉水，剥皮

卤鹌鹑蛋

STEP3、然后把所有配料都放入锅中，加水没过鹌鹑蛋，水烧开后，继续煮5分钟，然后中火或小火煮20分钟。最后关火，让鹌鹑蛋在卤水里泡澡，泡三个小时后，就完全变色入味了

卤鹌鹑蛋

STEP4、三个小时后的，鹌鹑蛋就可以享用了

卤鹌鹑蛋

STEP5、剩下的卤汁也别浪费，然后卤了一碗花生。夏日里，卤鹌鹑蛋，卤花生，一杯冰啤酒，绝配！

卤鹌鹑蛋

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