STEP1、四季豆或者芸豆摘干净，用开水焯过，切小丁

STEP2、五花肉切小丁，肥瘦相间最好，比较香

STEP3、五花肉加入两勺淀粉和一点料酒生抽拌匀，腌制十五分钟

STEP4、起火热油，爆香葱姜末，加入腌制好的肉丁炒至变色

STEP5、加入四季豆丁炒匀，加入生抽炒匀。

STEP6、加入开水，煮五分钟或者更久（一定煮熟四季豆，不然生食会食物中毒，撇去浮末，加入盐和少许白糖

STEP7、加入切好的蒜末，提香。然后尽量浇入鸡蛋液，关火出锅

STEP8、煮好面条，浇上卤子，再拌点辣酱，太下饭啦！