辣炒卤猪耳朵
小提醒
配料
- 卤猪耳朵 （200g）
- 金条子辣椒 （300g）
- 醋 （少许）
- 白砂糖 （少许）
- 花椒粒 （少许）
- 蒜苗 （4根（可不要））
做法步骤
STEP1、把金条子辣椒切滚，装盘
STEP2、猪耳朵切片，我这太薄了，稍微厚一点比较好，有口感些，且不易黏锅
STEP3、倒入少许油，不宜多，因为猪耳朵会出油
STEP4、待油热了以后，放入少许花椒粒！（个人不喜欢吃菜的时候吃到花椒，所以会捞出花椒）
STEP5、放入猪耳朵爆炒，让它散发出香味儿
STEP6、加入辣椒，炒香…
STEP7、放一点水，这样辣椒的香味才会更融入肉
STEP8、最后，放少许醋和白砂糖！起锅
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